旋轉蒸發儀通過電子控制，使燒瓶在適合速度下，恒速旋轉以增大蒸發面積。通過真空泵使蒸發燒瓶處于負壓狀態。蒸發燒瓶在旋轉同時置于水浴鍋中恒溫加熱，瓶內溶液在負壓下在旋轉燒瓶內進行加熱擴散蒸發。旋轉蒸發器系統可以密封減壓至400~600毫米汞柱；用加熱浴加熱蒸餾瓶中的溶劑，加熱溫度可接近該溶劑的沸點；同時還可進行旋轉，速度為50~160轉/分，使溶劑形成薄膜，增大蒸發面積。此外，在高效冷卻器作用下，可將熱蒸氣迅速液化，加快蒸發速率。
旋轉蒸發儀的真空系統可以使簡單的浸入冷水浴中的水吸氣泵，也可以是帶冷卻管的機械真空泵。蒸發和冷凝玻璃組件可以很簡單也可以很復雜，這要取決于蒸餾的目標，以及要蒸餾的溶劑的特性。不同的商業設備都會包含一些基本的特征，現代設備通常都增加了例如數字控制真空泵、數字顯示加熱溫度甚至蒸汽溫度等功能。
旋轉蒸發儀的安裝要點：
1、調速旋鈕右旋調整合適的轉速；
2、接通循環水泵電源，打開循環水泵開關；
3、開循環冷卻水；
4、關閉加料管旋塞，開始旋轉蒸發；
5、旋轉蒸發結束后，調速旋鈕左旋，停止旋轉，按蹺板式鍵，使試料瓶從水浴中拿出；
6、用球磨口卡子固定試料瓶和收集瓶；
7、按蹺板式鍵，蹺板上部下壓主機上升，反之下降，達到合適高度手離開即停；
8、調整主機角度，先松立柱右側旋鈕，轉動主機頭，達到合適角度旋緊即可。
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